Resep Membuat Kue Lumpur Kismis
Bahan :
- 2 butir putih telur
- 250 gram gula pasir
- 300 gram kentang, kukus matang, kupas, lumatkan
- 5 butir kuning telur
- ¼ sdt vanili bubuk
- 400 ml santan kental
- 50 gram margarin, lelehkan
- ½ sdt garam
- 50 gram kismis, rendam hingga mekar, tiriskan, untuk topping
- 175 gram tepung terigu
- 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
Proses Membuat Kue Lumpur Kismin
Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang. Tambahkan santan, margarin, vanili dan garam lalu aduk dengan pengocok kawat hingga rata.
Masukkan kentang halus dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan licin lalu saring. Masukkan kelapa muda, aduk rata dan sisihkan.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah panas dan telah diolesi sedikit minyak sayur. Cetakan diisi adonan ¾ penuh, tutup dan masak di atas api sedang hingga setengah matang. Beri topping kismis lalu masak lagi hingga matang.
SELAMAT MENCOBA.
0 comments