Resep Membuat Kue Cenil
Bahan :
- 1 sdt garam
- pewarna makanan
- 400 gram tepung kanji, larutkan dg 60 ml air
- 215 ml air
- ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
- 1 sdt garam
- 2000 ml air untuk merebus
- 8 – 10 lembar daun pandan, potong-potong
- 6 sdm gula pasir
Proses mebuat Kue Cenil
Didihkan air dan garam di atas api sedang. Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk hingga adonan mengental, angkat.
Aduk terus hingga adonan mengental rata dan agak dingin, campurkan sisa tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalamnya. Uleni hingga rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing2nya diberi warna.
Ambil 1 sdm adonan setiap warna lalu rekatkan menjadi satu, gulung bentuk panjang sebesar kelingking lalu potong-potong.
Masak air dan daun pandan hingga mendidih. Kecilkan api lalu tutup panci, masak hingga aroma pandan meresap. Buang daun pandan, masukkan adonan yang sudah dipotong-potong, masak hingga mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat.
Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur garam, hidangkan dengan taburan gula pasir.
SELAMAT MENCOBA.
0 comments