Kumpulan Resep Masakan : Resep Membuat Onde Onde Kacang Hijau

Latest Posts

Resep Membuat Onde Onde Kacang Hijau

Kulit Onde Onde:
75 g tepung beras

500 g tepung beras ketan
250 g gula pasir
1/2 sdt vanilla bubuk
200 g wijen putih
minyak untuk menggoreng

1 sdt garam
air hangat sekitar 150 ml

Bahan Onde Onde:
250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam air dingin selama 4 jam
1/2 sdt garam
100 g gula pasir
1/4 sdt vanilla bubuk

Cara Membuat Onde Onde:

Isi:

Rebus kacang hijau dengan api kecil sampai empuk.
Tambahkan gula dan vanilla essence, aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk sampai empuk dan mengering.
Angkat dan sisihkan.

Kulit:

Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
Ambil 2 sdm adonan tepung, pipihkan di tangan hingga membuat cekungan.
Isi dengan adonan kacang hijau, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
Celupkan dalam air dingin.
Gulingkan pada wijen (tekan tekan sedikit), putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan
Angkat, tiriskan lalu dinginkan.